A quelques kilomètres: club de golf, centre équestre et club
truffes de Bourgogne tennis. C’est un coteau du département du Cher, à 4 kilomètres au nord-est de Saint-Amand-Mont-Rond ; il monte à 314 mètres, au-dessus du vallon de la Marmande, affluent de droite du Cher. Du Belvédère, un homme qui marcherait devant lui sur une route idéale, sans détours, sans montées, sans descentes, par l’heureux chemin des oiseaux, ne pourrait faire que cent cinquante lieues sur la terre française, et dans une seule direction, vers la pointe de la Bretagne ; en tout autre sens, en tirant sur Bayonne, Port-Vendres, Menton, les Vosges ou Dunkerque, il dépasserait cent lieues, mais n’atteindrait pas cent cinquante ; et il n’y a même pas 400 kilomètres en ligne droite entre le Belvédère et la Manche, l’Atlantique ou la Méditerranée, qui sont les trois mers de notre rivage. De même, l’Afrique s’appelle ainsi d’un rivage méditerranéen qui appartient maintenant à la régence de Tunis ; de même encore, dans le Nouveau Continent, le misérable village que les Espagnols nommèrent Vénézuéla (la petite Venise) parce que ses cabanes reposaient sur des pieux plantés dans la mer, a légué son nom à un pays de cent millions d’hectares
Une porte de la salle à manger donnait dans la vaste cuisine carrée. Revenant enfin sur la vallée principale et remontant le torrent pendant une demi-heure de marche,
truffes blanches fraîches Tuber Borchii nous atteignons une enfilade de maisons de construction récente, alignées le long de la route. 167 habitans (1906), et n’englobe pas trois maisons voisines ou contiguës, habitées toutes trois. Port ; tige d’un à trois pieds de hauteur, herbacée, creuse, cannelée, tachée & rameuse. Le vallon simule la forme d’un V dont l’extrémité d’une des branches tombe perpendiculairement sur ce torrent. Plus loin, un homme s’efforce de vaincre les défenses d’une personne indistincte, qui rit nerveusement. Formule de politesse que vous devez employer, en avançant une chaise, pour toute personne qui vous fait l’honneur de vous visiter. Mais, à Sisteron, la Durance est tellement encaissée que fort anciennement les deux rives étaient déjà soudées par un pont de pierre à une seule arche qui a joué un grand rôle dans l’histoire, car il servit à jalonner l’itinéraire de Napoléon, de Cannes à Grenoble, au retour de l’île d’Elbe. En suivant, le long de la vallée de la Durance, l’artère assez fréquentée de Marseille à Grenoble, il est possible d’aborder les Basses-Alpes soit par le Midi ou la Basse-Provence, soit par le Nord ou le Dauphiné
Si elle semble légère et déshydratée, c’est qu’elle a été au soleil trop longtemps. C’est une existence dont ne peuvent donner l’idée, ni les villes d’Italie, ni nos anciens châteaux, ni l’opulente élégance de nos habitations de campagne. C’est près du village de Lurelin. Afin de voir si le chantier en vaux la peine nous avions convenu avec Fred de faire vérifier le boyau avec une caméra afin d'avoir une idée sur le travail qui nous attend ! Les coudes ne doivent en aucun cas être posés sur la table, sous peine de s'exposer à un coup de manche de couteau ravageur. Les coussinets, les coudes et la truffe sont des zones où l’hyperkératose se développe facilement à cause de la friction. La truffe blanche est un champignon très rare, et de ce fait très recherché. Comme le jour intercepté par les croisées n’arrivait pas jusqu’à cette place, la cuisinière avait laissé deux chandelles dont la mèche démesurément longue formait champignon, et jetait cette lumière rougeâtre qui fait durer la chandelle par la lenteur de la combustion ; découverte due aux avares
L’andante de ce morceau, écrit à trois voix de femmes, présente quelques modulations en harmoniques que les choristes de Dresde avaient fort bien comprises, mais qui dépassent, à ce qu’il paraît, l’intelligence musicale de celles de Brunswick. Il s’est passé chez nous ce que l’histoire a vu bien des fois. De guerre en guerre, parfois vainqueurs, souvent vaincus, bien que Rome fût vieille, fatiguée et même lâche, les Francs Saliens gagnèrent le pays où vivent aujourd’hui les Wallons et les Flamands, la Belgique ; puis, de la Belgique, ils arrivèrent sur notre sol et régnèrent à Cambrai, riveraine de l’Escaut. Elle vaut 6 fois le Portugal sans Madère et les Açores, 10 à 11 fois la Grèce, 12 à 13 fois la Suisse, 13 à 14 fois le Danemark sans l’Islande, 16 fois la Hollande, 18 fois la Belgique. Or la terre a 13 milliards 484 millions d’hectares, c’est-à-dire 255 fois notre pays. L’empire russe vaut 41 fois la France : l’empire anglais 39 à 40 ; le chinois 19 à 20 ; les États-Unis 17 à 18 ; le Brésil près de 16 ; l’Australie 14 à 15 ; la Russie d’Europe 10 au moins. Avant la venue de la Savoie, avant le départ de l’Alsace-Lorraine, on le regardait comme le centre de la France ; il peut encore passer pour tel