An der Verkaufsausstellung, welche in einem großen Zelt (außer der Ausstellung im ersten Jahr, welche im Hotel Fontana in Buzet stattfand) und im Zentrum der Stadt Buzet abgehalten wird, nehmen viele Unternehmen, welche für den Trüffelverkehr registriert sind, sowie zahlreiche Hersteller von autochthonen Produkten aus dem Gebiet von Buzeština, aber auch aus dem benachbarten Buja, Kaštelira, Brtonigle i Grožnjana teil. Trüffel sind, nach Gewicht gerechnet, eine der teuersten Eßwaren der Welt. Eine Reihe zerschossener Grabsteine, die an einer Mauer des Kirchhofes aufgeschichtet sind, beweist, daß an jenem verhängnißvollen Tage die Kugeln nicht nur unter den Lebenden und den Leichen, sondern auch sogar unter den Leichensteinen gewüthet haben. Sommertrüffeln wachsen in allen Ländern Europas, auch in Deutschland, wo sie allerdings unter Naturschutz stehen und nun auch in neuen Trüffelkulturen erzeugt werden. Tusche. Aber seine wahrhaft unschuldig getane Tat wurde ihm von allen Seiten falsch gedeutet. Ein naiver Kunde wird zwar denken, dass „natürlich" bedeutet, dass das Aroma von Trüffeln stammt, aber es könnte auch von einem toten Schwein stammen und trotzdem als „natürlich" bezeichnet werden. Das bedeutet, dass der Geschmack dieser Gerichte nicht von den dekorativen Trüffeln stammt, wie der Gastronom Ihnen weismachen will, sondern von künstlich aromatisiertem, billigem Öl oder Butter, die er mit Eiern oder Nudeln vermischt
Trüffel zählen seit je her zu den Delikatessen in jedem Feinkostetablissement. Erde zu graben, die bessern auszuwählen, und in ein frisches, das ist: seit langen Jahren mit Saffran unbebautes Erdreich zu bringen. Die Menschen dieser Hochzeitsfeste von sieben Wochen waren die heroischen Soldaten der Unabhängigkeitskriege. Sobald dasselbe in der französischen Revolution ans Ruder kam, setzte es die Feiertage ab und ersetzte die Woche von sieben Tagen durch die zehntägige Woche, auf daß das Volk nur einen Ruhetag auf zehn habe. Die im Glas erhältliche Trüffelsauce sollte spätestens Nach 15 bis maximal 18 Tagen aufgebraucht werden. Alle Sklerotien für Freshbox werden von sorgfältig ausgewählten, sehr erfahrenen Züchtern kultiviert. Sie bilden sich oft im Wurzelsystem von Bäumen, wo sie Nährstoffe aufsaugen und dichte, kompakte Massen bilden, die als Sklerotien bekannt sind. Aber Sklaverei der Massen predigen, um einige rohe oder halbgebildete Emporkömmlinge zu „eminent spinners", „extensive sausage makers" und „influential shoe blak dealers" („Hervorragenden Spinnern", „Wurstgroßfabrikanten", „einflußreichen Schuhwichshändlern") zu machen, dazu fehlte ihnen das spezifisch-christliche Organ." (Marx, Das Kapital
↑ Marx, das Kapital. ↑ Die „Justice" des Herrn Clemenceau sagte im finanziellen Theil ihrer Nummer vom 5. April des vorigen Jahres: „Wir haben die Meinung aussprechen hören, daß die Milliarden des Krieges von 1870, auch wenn die Preußen sie uns nicht abgenommen hätten, für Frankreich gleichwohl verloren gegangen wären; und zwar in der Form der von Zeit zu Zeit aufgelegten Anleihen zum Ausgleich der Budgets fremder Staaten; das ist auch unsere Ansicht." Man schätzt den Verlust, den englisches Kapital bei den südamerikanischen Republiken erlitten, auf fünf Milliarden - die französischen Arbeiter haben nicht nur die an Herrn Bismarck gezahlten fünf Millarden erarbeitet, sie müssen auch die fetten Zinsen aufbringen, welche die Verschulder des Kriegs und der Niederlagen, die Ollivier, die Girardin, die Bazaine und andere Besitzer von Rententiteln (Staatsschuldscheinen), einstreichen. Numa verordnete im übrigen, daß die Priester dem Volcke von der Zeit und Art, diese ausserordentliche Monathe einzuschieben, Anweisung geben solten. Plato und Aristoteles, diese Riesendenker, denen unsere Modephilosophen, und wenn sie sich auf die Fußspitzen stellen, noch nicht bis an die Knöchel reichen, wollten, daß die Bürger ihrer Idealrepubliken der größten Muße genössen, denn, setzte Xenophon hinzu, „die Arbeit nimmt die ganze Zeit in Anspruch und bei ihr hat man keine Zeit für die Republik und seine Freunde." Nach Plutarch hatte Lykurg, „der weiseste aller Menschen", deshalb den großen Anspruch auf die Bewunderung der Nachwelt, weil er den Bürgern der Republik Muße zusprach, indem er ihnen die Ausübung irgend eines Handwerks untersagte
Rezepte mit Trüffeln brauchen nur wenige Zutaten - so bleibt das einzigartige Aroma des Pilzes im Vordergrund. Geschmack und Aroma könnten jedoch bereits minimal sein. Eine Variation des oben genannten schwarzen Trüffels ist der Brumale-Trüffel, der normalerweise von Januar bis März geerntet wird und insbesondere für seinen extrem starken und entscheidenden Geschmack bekannt ist. Sein Sohn ist auch schon auf den Geschmack gekommen. Adam wünscht seinen Sohn zu sehen und in ihm die Mutter zu grüßen und dann sein Auge auf immer zu schließen; allein Gabriel erklärt, es sei genug, daß sein Herz ihn kenne. Sohn des Schwächlings Adam und der Sünderin Eva sei, die den Fluch auf die Menschheit herabbeschworen habe. Ein wichtiger Unterschied ist die Größe der Pyramidenwarzen des Peridiums, die bei der Hakentrüffel viel weniger ausgeprägt sind. Es wird das schwarze Gold des Périgord oder der gefrorene schwarze Trüffel Diamant der Gastronomie genannt. Schwarze Edeltrüffel haben in Umbrien ideale Wachstumsbedingungen. Dabei ist ihr Äußeres wenig attraktiv - weiße Trüffel ähneln einer Kartoffel und schwarze erinnern an ein Stück Kohle