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Graf Rebs, Gourmet-Pakete so hörte ich ihn später nennen - faltete sein Mäulchen zu einem feinen Lächeln, drückte die Augen halb zu, bog die Spitznase auf komische Weise seitwärts, strich mit der Hand über sein langes knöchernes Kinn und kicherte. So stehe ich immer zwischen Thüre und Angel. Nun, wir sind hier unter uns, ich kann Sie versichern, es ist auffallend, aber wahr, ich sollte es nicht sagen, es beschämt mich, aber auf Ehre, Sie können sich drauf verlassen, obgleich es ein ganz komischer Fall ist, übrigens hoffe ich, mich auf Ihre Diskretion verlassen zu können; nein, es ist wirklich auffallend, in drei Tagen … „Aber kann denn nicht der Fall eintreten, daß Sie gewinnen? „Nun so bitte ich Sie doch um Gotteswillen, Herr Graf, was wollen Sie denn sagen? Glaube ich heute einen festen Preis, ein sicheres Vermögen zu haben, um vor Herrn Simon treten und sagen zu können: Herr
22) fein gehackt werden, Zitronensaft, 1/2-1 Glas weißen Wein, etwas feingestoßener Muskatblüte, und rühre die Sauce mit 1-2 recht frischen Eidottern und einem Stückchen frischer roher Butter ab. Für dieses wunderbare Rezept brauchen Sie nur dehydrierte Pilze, ein Glas Honig und Zeit. Da gibt es Trüffel (günstig meist nur kurze Zeit), ausgeprägte Angebote diverser Kleingemüse fraglicher Haltbarkeit, und vor allem lange Phasen reiner Gurkenzeit, mitunter sehr sauer. In einer frühen Studie (1961) mit Medizinern als Versuchspersonen wurde versucht, die Wirkung in unterschiedliche Phasen zu unterteilen. Hatte dieser Hauptmann von Lüders keinen Angehörigen hinterlassen, welcher sich berufen fand, sein Grab in einer würdigen Weise zu schmücken? Außerdem gibt es keinen Unterschied zwischen schwarzem Trüffelöl und weißem Trüffelöl, insbesondere wenn es sich um synthetische Öle handelt. Wenn die Sonne sehr niedrig steht (morgens u. abends), muß das Licht durch eine viel dickere Luftschicht als bei hohem Stand d. Dieser Herr hatte, wenn er mit der abgestorbenen, knöchernen Hand einen Spargel zum Munde führte und süßlich dazu lächelte, die größte Ähnlichkeit mit einem rasierten Kaninchen, während mein Nachbar rechts wie ein melancholischer Frosch anzusehen war. Er war gerade das Gegenteil von meinem Nachbar rechts. Seufzer. In solchen Augenblicken schlug er dann wohl die Augen auf, doch nicht, um auf mich zu blicken; er warf nur einen scheuen, finstern Blick gerade aus, und sah dann wieder seufzend auf seinen Teller
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