Así que este postre, fue improvisado utilizando solo leche concentrada (condensada o reducida), cacao y mantequilla. Estos dulces surgieron a raíz de la candidatura a presidente en 1945 del brigadier (
brigadeiro Bicho de pé receita en portugués) Eduardo Gomes. Tradicionalmente, estos pequeños chocolates se hacen usando solo tres ingredientes. Al parecer, los brigadeiros se vendían para recaudar fondos para respaldar la campaña. Eduardo Gomes no fue escogido presidente, pero los dulces ideados para la campaña electoral no solo han continuado en Brasil, sino se han popularizado en el mundo entero. Este chocolate que, por norma general, se preparaba durante las fiestas de cumpleaños infantiles, se ganó un estatus exótico en la categoría de postres.
Brigadeiros La popularidad de este chocolate brasileiro terminantemente no se restringe solo al país de charla portuguesa.
La otra versión señalaría que su mujer los habría dispuesto para las fiestas de recaudación de fondos de su campaña y, al instante, se transformaron en un gran éxito. Todo el mundo comenzó a preguntar "¿tiene los chocolates del brigadeiro? Un día en casa de una amiga, que ya había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía encontrarla. En esta receta he preparado la masa de los brigadeiros calentando el chocolate, la leche condensada y la mantequilla en un cazo al fuego medio-bajo a lo largo de minutos.
Brigadeiro Belga: A Sofisticação Encontra o Sabor
Si quieres elaborar este postre de chocolate no te pierdas la receta fácil que nos presenta Rubén González, integrante de Kitchen Academy. Una elaboración sencilla en la que pueden participar los chefs más pequeños chefs de la casa, puesto que el amasado de las bolitas de chocolate con la masa fría les encantará. Entonces en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía hallarla en las tiendas locales. La leche condensada, si bien es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de muchos postres brasileños.
Migrando do Tradicional para o Gourmet
La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo popular por poner fin a una revuelta comunista en Río. En la actualidad se volvió una costumbre ofrecer brigadeiros como regalos. Hay variantes aún mucho más sofisticadas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro de crème brûlée y de gengibre. Pero incluso la mayor parte de los adultos no se pueden soportar al encanto de este delicioso bombón. Ella me mencionó que está casi prohibido (!) porque está repleto de azúcar (en verdad), y apenas tiene nutrientes. Los brigadeiros brasileños son unos dulces exquisitos y, al unísono, muy sencillos de realizar. Además de esto llevan muy pocos ingredientes, muy simples de conseguir.
Posso congelar os brigadeiros? Hoy en Directo al Paladar os deseamos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país.
Más que un sencillo caramelo, el brigadeiro se ha convertido en una forma para que los brasileiros hagan ver aprecio, especialmente a los niños. En el momento en que era mucho más joven, pensé que era la base de postres y dulces en el mundo entero. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas.
Ahora, esta práctica se prolonga aún más a las bodas y otras celebraciones. Rememorar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales. Porque a prácticamente todos les agrada, bueno de todos modos a varias personas no les agradan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca. Entre las primordiales razones por las que son tan populares en Brasil es por el hecho de que son un auténtico manjar de fiesta. Colocamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y continuamos a decorar el plato al gusto. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Esta receta y texto es compartida por nuestra cooperadora Andressa Vieira. Uno se puede entretener desde el principio de su preparación hasta el momento de adecentar la cazuela. Estos dulces tienen una textura despacio y mantecosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Ella también nos comparte ideas para llevar a cabo variantes de sabores diferentes de los brigadeiros (incluyendo la opción vegana) y una receta para hacer en casa simple para llevar a cabo leche condensada. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Aprende de qué manera hacer brigadeiros de chocolate, asimismo populares como negrinhos, un dulce clásico de Brasil que no falta en ninguna celebración de cumpleaños ni celebración particular.
Lista de Ingredientes
Estos bombones o trufas de chocolate se organizan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate.