Преди отглеждането на трюфели е много важно да изберете правилното място за дървета, върху корените на които ще растат гъби. 3) Да плащат първоначалната имуществена членска вноска, при одобряването им за членове на Асоциацията, в размера, определен с решение на Общото събрание. Чл.21. Асоциацията издава ежегодно на своите членове членски карти. Ако купите непочистени трюфели, вие винаги трябва да ги проверявате за вероятните признаци на загниване. Ратифицирали - нератифицирали, според Брюксел всички държави трябва да козируват и изпълняват. Няма някакъв регламент, според които да има ясни правила как се случват нещата. По думите й обаче горските стопанства в Северна България са направили разрешителен режим за ползване на гори, от които се добиват трюфели. Тя се дефинира по отношение на добива. Навсякъде по света белите трюфели са много по-скъпи от черните, но и са доста рядко разпространени - търсят се из горите предимно в зимните месеци. Цената на белите трюфели в Италия през 2017 г. Причината е, че много от ловците на трюфели не живеят близо до пункт за изкупуване и нямат възможност да осигурят правилното съхранение на гъбите. След използване на трюфела алкохолът не се излива. След това затворете с капак. На благотворителен търг в Лондон през 2006 година, трюфел е тегло от 1.2 кг е продаден за изумителната цена от 100 000 евро, но след това трюфел, намерен край Пиза бе продаден за още по-умопомрачаващите 150 000 евро.
Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. България се появява на международната карта с залежи от трюфел едвам през последните 15 години, само че пък има огромен капацитет даже за обработване на скъпоценния естествен подарък. Тези подземни гъби нямат нито корен, нито стъбло, но успешно растат около корените на дърветата. Трюфелите представляват грудковидни подземни гъби, които нямат стебло и корен. Трюфелите най-добре се запазват ако се увият в слой от абсорбираща хартия, и да се поставят в затворен стъклен или пластмасов контейнер в хладилника. Според френските майстори готвачи, ако добавите съвсем малко трюфели в пържените яйца, се получава закуска, за която всеки ще си спомня дълго. Можете също така да увиете всеки плод в мека хартия, която се подменя ежедневно. Хубавото при кокосовото брашно е, че може да се впише във всякакви рецепти, както за сладки изкушения, така и за солени ястия, включително за любимата на всички ни пица.
Те могат също така да се приготвят на пара за няколко минути или да се задушат набързо във вино. Черен летен трюфел /Tuber Magnatum pico Aestivum Vitt/ - много близък родственик на черния трюфел, но със значително по-слаб аромат. Черен трюфел /Tuber Melanosporum/ - кръстен е на регион във Франция. Първо се накисват във вода за около 30 минути, за да се отслаби полепналата почва. От около три години фирмата организира гурме и приключенски тур за лов на трюфели, който привлича много туристи - българи и чужденци. От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. Едно от основните правила на търсачите на трюфели е да пазят в тайна местата, които са богати на луксозната диворастяща гъба. Продуктът се увива в плат и се поставя в херметически затворен съд, след което се изпраща в отделението на хладилника. Оставете излишното да се отцеди, след това поставете върху пергаментова хартия и преместете в хладилник, за да стегне напълно. Оформете топките между ръцете си (може да ползвате ръкавици) и ги поставете върху чиния.
Плодовото тяло запазва вкусовите и хранителните си качества при замразяване. Пулпът на плодното тяло е червеникав, след узряване става лилаво-черен. Традиционно ще се присъди и специална награда на публиката - кучешка къщичка, която ще бъде дадена на най-чаровното куче, избрано чрез аплодисменти на зрителите по време на преминаването на животните по червения килим. За улеснение на ловците на трюфели сме приготвили специална паста с бял трюфел за обучение на кучета. Това не е разумно, тъй като в почвата може да има микроби и плесен или дори насекоми, които могат да навредят на трюфелите или замърсяват други хранителни елементи, съхранени в близост до тях.