Черни трюфели ( Tuber melanosporum ) са малко по-лесни за намиране от техните бели колеги, макар че все още са предизвикателство. Търсачите на трюфели настояват наложеното ограничение да отпадне, тъй като все още у нас не е открито огнище на африканска чума по свинете. В последните години все повече трюфели се отглеждат в специализирани ферми. Шест години по-късно купихме първия парцел и над 3 години продължи купуването и добавянето на всички части. Сложете в блендер всички съставки и смелете на фино пюре. Мечтата им е да създадат място, в което да посрещат туристи от България и чужбина, да разкажат и покажат какви богатства има по нашите земи и разбира се да предоставят на всички посетили трюфелната ферма вкусна гурме дегустация. Освен лешници стопаните са решили да отглеждат и трюфели, защото са екологична култура, тъй като не се пръскат и не се торят. Освен че са придирчиви къде растат, те не могат да се видят на повърхността на почвата с просто око.
Освен това смятат, че ограничението не се отнася за други групи, които също могат да станат потенциален източник на разпространение на болестта. Разбитата преди седмица от МВР и прокуратурата организирана престъпна група в Пазарджик, изпрала над 50 милиона лева чрез фиктивни сделки с продажба на трюфели, е била разследвана от службите за сигурност за поръчково убийство и за серия от над 15 палежа на автомобили, частни домове и нощно заведение, научи „Уикенд" от свой полицейски източник. От получената смес се оформят трюфели, като размерът им е по ваша преценка. • С чаена лъжичка се оформят трюфели. Налагат се и забрани, за да се опазят естествените находища. „Оставят се да изгният? Тези домашни трюфели от моркови са следващата рецепта, която непременно трябва да опитате, ако не се страхувате да експериментирате в кухнята. Опазването на диворастящите трюфели е каузата, която обединява двете български асоциации на ловците на трюфели (Цветозар e член на едната). Член на съвета може да писъства на заседанието по телефона или чрез други средства за комуникация, които гарантират идентификацията на съответния член и неговото участие в разискването и приемането на решения. Традиционно от векове това животно е било прасе; днес често е куче, тъй като свинете имат лошия навик да ядат трюфелите, които намерят, докато водачът на животното не може да го спре.
Вече не искат да отглеждат тютюн и тикви, тъй като не носели достатъчно печалба. Необходими са горещи лета, както и маркирани, но не екстремни зими, без слани през есента и със зими без дълги периоди под -10 ºC. Летните бели и черни гъби от този вид са малко по-евтини, но и с по-слаб аромат и вкус. Обикновено в кулинарния свят се ловят и ценят само два вида трюфели: бели и черни трюфели. Миналата година лешниците са вървели на борсата от 3 до 7 евро за килограм, а трюфелите между 200 и 800 евро, в зависимост от вида им. В зависимост от недостига им през сезона, трюфелът Алба може да достигне до 5000 евро за килограм - което го прави една от най-скъпите суровини в света. Той съдържа висококачествен гръцки зехтин екстра върджин и екстракт от черен трюфел - вторият най-скъп след белия, чиято цена достига до 2000 евро за килограм. Научно доказано е, че трюфела съдържа съединението анандамид, което участва в изработването на вещество в човешкия мозък, което пък способства за проявата на доброто настроение. Докаинформация за трюфелитено е, че редовната консумация на бял трюфел води до значително подобряване на зрението. Сдруженията в бранша са против предложението да бъде въведен патентен данък, който ще доведе до по-високи разходи и фалити.
Този данък, ако е средно 300 лв. Като данъците са от 230 до 480 лв. И сега си продават кучетата, аз имам 20 кучета, кучетата ми на месец са от 500 до 700 лв разход. Мирното шествие на протестиращите премина около кръговото кръстовище в района на Дунав мост и стигна до сградата на Общината. Протестното шествие премина по международния път в града и затрудни трафика в района на граничния пункт Дунав мост. Всичко започна преди 10 г., когато за първи път стъпихме тук. Трябва ли да има регулации за добива и търговията с трюфели? Фалитът е 100%. Трябва да бъде на база изкараната продукция!