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Tuber melanosporum / „Perigord-Trüffel" / Die „Schwarzen Diamanten": Für „Anfänger" mangels fehlender Expertise und Erfahrungen im Trüffelanbau sowie wegen der höheren klimatischen Ansprüche weniger zum Start zu empfehlen! Als Périgord Trüffel, wissenschaftlich Tuber melanosporum genannt, werden nicht nur die Edelpilze aus der gleichnamigen Region in Frankreich benannt. Das Aroma der Périgord Trüffel ist deutlich intensiver als das ihrer preiswerteren Artgenossen. Wenn Sie im Herbst in der Toskana sind, sollten Sie unbedingt die Trüffelmesse San Miniato ausprobieren, die als La Sagra del Tartufo Bianco bekannt ist. In der Toskana gibt es rund 25% der italienischen Weißtrüffelprodukte. Der Name bezeichnet auch Trüffel gleicher Art aus Italien. Jede Art hat ihre eigenen Eigenschaften. Die vier schwarzen Augen begegneten sich - auf der Stirn des Fremden loderte der rothe Streifen wie ein Feuermaal jäh auf, und die Augen sprühten in wilder Gluth - sie senkte die ihren erschauernd unter dem Ausbruch einer „so gewaltigen, niegesehenen Leidenschaft, die keines Wortes fähig war"
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Langsam kam sie wieder zur Besinnung, Entsetzen faßte sie über ihren Zustand, sie flüchtete sich in die Kapelle, wo sie lange vor dem Bild der Jungfrau auf den Knieen lag; aber sie konnte nicht beten, denn statt sich emporzuschwingen, irrte ihr Geist hilflos auf den Wogen der aufgewirbelten Erinnerungen. Die zahlreichen Trüffelfestivals finden von Ende Oktober bis November statt und es gibt in diesen italienischen Regionen eine Vielzahl von Messen für weiße Trüffel, auf denen Sie einige unglaubliche, köstliche Gerichte probieren können. Der Duft ist bei weiten nicht so stark wie beim weißen Trüffel, sollte aber trotzdem deutlich wahrnehmbar sein. Naturgemäß haben die Schweine beim Graben andere wichtige Pflanzen zerstört und außerdem essen sie die Leckerei am liebsten selbst. Die Gralsburg. (Mit Illustration S. 56 und 57.) Zur Erläuterung des Bildes von F. Knab und des Gedichtes von Hermann Lingg, die uns beide, das erste durch seinen architektonischen, das zweite durch seinen dichterischen Schwung die großartige Bedeutung der sagenhaften Burg lebhaft vor Augen führen, erwähnen wir noch, daß diese durch Wagners Musikdichtungen „Parsifal" und „Lohengrin" bekannter gewordene sagenhafte Burg sich auf dem unnahbaren Berge Montsalvage oder Mont-Salvatsch in den Pyrenäen erhoben haben soll: eine byzantinische Rotunde mit 72 achteckigen Chören