En el momento en que haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel film y dejamos enfriar en la nevera toda la noche o tenemos la posibilidad de acelerar el desarrollo poniéndola durante tres horas en el congelador. Hoy en Directo al Paladar os queremos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en este país.
Cómo hacer brigadeiros paso a paso para los niños:
La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los elementos que nunca deben faltar en esta propuesta culinaria. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Pasar cada bolita por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel. En una sartén ardiente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. En una cacerola, poner la leche condensada, la mantequilla o margarina y el chocolate en polvo, y mezclar todo. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por poner fin a una revuelta comunista en Río.
Como Fazer Brigadeiro no Copinho:
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Guiainfantil.com nos da una receta realmente simple y rápida de llevar a cabo aun con la participación y colaboración de los pequeños, para fiestas de cumpleaños, celebraciones familiares o algún postre de fin de semana. Las volvemos a el frigorífico hasta la hora de tomarlas. La narración de su nombre es una disputa hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, mientras que otros afirman que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. Comenzaremos por poner todos y cada uno de los elementos en un cazo salvo los fideos de chocolate. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Calentamos la mezcla y cocemos todo durante diez minutos, removiendo recurrentemente con una espátula para eludir que se pegue. En el momento en que se pueda manejar la mezcla, untar las manos con un poquito de mantequilla o margarina y formar los brigadeiros, o sea, las bolas, una a una.
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CHURRO BRIGADEIROS
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