Las fresas asimismo son estupendas para preparar revueltos y zumos o smoothies más espesos, incluso para tomar con cuchara como en este smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena. Ya sea con fresas, fresones o, si tenéis suerte, fresitas salvajes, lo más importante es hallar fruta en su punto, aromática y jugosa. Son tan ricas que se comen solas, pero también dan bastante juego en la cocina. Idóneo para una merienda improvisada, a este batido de fresa también le tenemos la posibilidad de añadir un chorrito de leche o de youghourt, en función de si deseamos hacerlo más ligero o más espeso, o aun con un poco de agua. Tenemos la posibilidad de añadir mucho más fruta de estación, un chorrito de jugo de naranja, frutos secos o copos de avena, y vamos a tener un exquisito plato muy nutritivo para arrancar el día o para la merienda.
Ingredientes:
Las fresas con nata son un tradicional -irreprimible si la fruta es buena y la nata casera de calidad-, pero podemos aprovechar su utilidad en la cocina, y no solo a la hora del postre. Picadas o troceadas van a acompañar de maravilla otros tradicionales de desayunos y meriendas, como crêpes, tortitas, torrijas, gofres, torradas o gachas. No sé cuándo fue la primera vez que probé una ensalada con fresas frescas, pero sí recuerdo que al principio me pareció rarísimo y después quedé encantada con la iniciativa. Ahora no dudo en añadir fresas a prácticamente cualquier ensalada improvisada, si bien me agrada combinarlas más que nada con hojas verdes algo amargas -rúcula, espinacas, escarola, endivias...- y algún queso despacio.
Brigadeiro gourmet: ideias de sabores e modo de preparo
Para él vamos a utilizar un óptimo puñado de fresas frescas y una migaja de azúcar. Y no es necesario que sea ningún día especial para encandilar a vuestra pareja con un bello ramo de fresas. Otros elementos que funcionan muy bien son el plátano y la avena, pero eso ahora modificaría bastante el gusto. Concluimos este peculiar recetario con otras proposiciones para aprovechar las fresas en ideas muy auténticos con las que seguro sorprenderéis en el hogar. Luego, al gusto, podréis añadir algún otro ingrediente, pero la verdad es que con los 2 primeros ya tendréis listo el batido. Es una elaboración realmente simple con la que podéis iniciaros en el arte del trampantojo culinario. Ensaladas con fresas
Para comenzar mencionaremos una tarta que no es en absoluto la de siempre, una espectacular tarta mousse de queso crema con interior de fresa. Una saludable alternativa a la nata es el iogur natural o el queso fresco, combinación que repito de forma frecuente en mis desayunos hasta el momento en que llega el verano. Si deseamos, podemos montar aparte un poco de nata líquida con unas varillas para decorar. Si las disponemos muy maduras podemos convertirlas en una vinagreta o salsa que convertirá por completo nuestra receta mucho más básica de ensalada diaria, y le va a ir realmente bien un toque picante. Ponemos todos y cada uno de los ingredientes en un vaso de batidor de brazo o en un robot de cocina y trituramos todo a velocidad alta durante un minuto y servimos. Entonces, en este momento enciende el fuego y cocina el brigadeiro por unos 16 minutos, es importante no dejar de revolver, porque en este punto debemos cocinar el brigadeiro completamente.
Chocolate
Resistirse a un buen batido no es fácil, y menos cuando tenemos la posibilidad de resolverlo en casa en cuestión de minutos recurriendo a la fruta de temporada que tenemos mucho más a mano, como es el caso de este batido de fresa. Además agregan mucho colorido y ponen un punto fresco exquisito para contrastar con otros ingredientes y texturas.
Estuve con una pastelera famosa en São Paulo, donde vende un promedio de 200 brigadeiros al día, eso es. Solo de imaginarlo acompañando a unas tortitas o a unos crèpes ahora suena prácticamente a historia de historia legendaria. Cuando esté listo, vierte la mezcla en un plato enmantequillado. Solo necesita tres elementos y os aseguramos que su textura y gusto lo convertirán en un básico de vuestras meriendas. Su tienda es enorme, y me regaló esta deliciosa receta de Brigadeiro de Fresa, allí vende 2 tipos de brigadeiro, así que aprenderán sus ediciones de esta receta.
Añadiremos el azúcar y batimos que se disuelva, agregaremos la mantequilla en punto pomada o algo derretida en el microondas y vamos a seguir batiendo que se integre con los huevos y el azúcar, añadiremos la leche.
Este género de producto se frecuenta consumir de forma semanal, quincenal o por mes. Si entiendes de marketing digital y tienes buenas habilidades
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