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Combiner tous les composants sauf le porc et l'huile droit dans un plat qui n'est pas en aluminium. Ajouter le porc et le retourner pour bien le napper du mélange. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner sur le réfrigérateur quatre heures ou toute la nuit. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi légèrement et que le porc soit cuit, 2 ou 3 minutes.

Pâte sablée sur le beurre, fruits de saison, crème pâtissière. Biscuit joconde, feuilletine au praliné, mousse chocolat noir, glaçage miroir chocolat noir. Biscuit meringué aux amandes, biscuit joconde aux amandes, crème sur le beurre à la meringue italienne, praliné aux amandes et noisettes, sur finition craquelin. Biscuit dacquoise, chocolat et citron vert; croustillant chocolat sur le lait et noisettes; mousse citron vert au chocolat. Un hybride entre le cassoulet et les fèves sur le lard.

Mettre le porc enfariné et le reste de du mélange de farine dans le poêlon et faire revenir autant que ce que la viande ait bruni de tous les côtés. Ajouter le lait, les pâtes et la sauce tomate puis héraut à ébullition, brassant constamment. Réduire la lumière et laisser mijoter à doublé 15 minutes ou autant que ce que les pâtes soient tendres.

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