Les exploitations de canne à sucre, nommées "habitations", étaient entièrement tournées vers la culture de cette plante. On comptait alors de très nombreuses sucreries en Martinique depuis le début de la colonisation européenne, et ce jusqu’à l’utilisation du sucre de betterave. C’est la deuxième culture la plus importante de l’île, juste après celle de la banane. C’est à partir de la canne à sucre qu’est produit l’excellent, et fameux, rhum martiniquais. Les légumes secs (pois chiches, lentilles, haricots rouges…). Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger.
Il mesure entre trois et six centimètres et possède ou non des pépins selon la variété. Possédant une pulpe de la même couleur, cette dernière a une texture sèche et farineuse, ressemble au jaune d’oeuf cuit. Le canistel se mange cru ou accompagné selon les traditions. Fruit exotique succulent et riche en vitamines, la carambole décore également les assiettes. Sa forme étoilée est obtenue après que l’on ait ôté ses côtes saillantes.
Ressemblant à des oeufs de poule, ils sont comestibles. Il a un goût à la fois acide et sucré, émanant de la tomate et du kiwi mélangés. Sa peau amère surplombe la chair orange et criblée de graines noires. Mesurant jusqu’à sept centimètres de diamètre, elle est entourée d’une peau coriace et épaisse, qui en fait une partie non comestible. Rouge et brillante, elle peut également être jaunâtre. Divisée en six sections internes, sa pulpe est charnue, juteuse et sucrée,
Marketoci.Com et ses pépins sont eux plutôt amers.
Nous vous invitons également à consulter notre guide des vitamines si vous voulez en savoir plus sur certains bienfaits. De plus, aucun des fruits comestibles ne contient de cholestérol. Le taal ou targola est un fruit méconnu poussant en grappes. Il a une chair gélatineuse et une peau couleur brune et rigide. Chaque fruit a des graines ressemblant à de la gelée. En Inde, le taal sert aussi à faire des boissons locales alcoolisées.
En jus et en confiture, elle a un goût qui se rapproche du cassis. Elle mesure entre quatre et sept millimètres de diamètre. Riche en vitamine C, l’aronia rouge est très pigmentée et aussi très antioxydante. Globuleuse, elle atteint parfois dix millimètres de diamètre. Sa couleur est rouge, et son caractère acide diminue si elle est blette.