бял трюфел,
https://truffles.bg/. Сезонът е от средата на август до началото на октомври. Тази зима и до 15 март половин хиляда ловци на трюфели ще излязат в храста с кучетата си в търсене на скъпоценните подземни гъбички. Предпочитам да половин рецепта и да направя само шест. 4. След като разсадът се зарази, израстъците продължават да растат в специален разсадник, който се съхранява в карантина. При подобряванет
о на степента на киселинност на почвата е необходимо участието на специалисти, тъй като желаният състав се достига за най-кратко време чрез постоянно измерване и дозиране. А по-късно Бъди прави преобърната торта за клиентка, която е вдъхновена от най-любимото й място на света. Реализирането на иновацията ще повиши икономическата ефективност на овощното насаждение чрез получаване на продукция от плодове и трюфели, както и предлагане на нов продукт - фиданки с повишен биологичен потенциал и по-висока пазарна стойност. Разкриваме тайните на екзотичните произведени на ръка трюфели, екологични капсули кафе, зеленчукови пелмени и снакса "Муун Чийз". Луиза, забелязала потрепването на лицето му. Но представлението привлече вниманието му. Но беше много глупаво. По мириса - зрелите гъби излъчват различен, често остър аромат. Първоначално трюфелното масло беше висококачествен зехтин с бели или черни трюфели, но днес повечето неща се правят синтетично със съставки като 2,4-дитиапентан, ароматна молекула, която придава на трюфелите отличителния им аромат
Тази техника на молекулярната кухня е преоткрита от известни испански готвачи и испански кулинарни занаяти, преосмисляйки и оценявайки традиционните продукти. Оптималното засаждане е 5 на 4 м, така че на 1 хектар ще са необходими не повече от 500 микоризни разсад. Търсенето често надвишава предлагането, което означава, че може да се наложи да изчакате кученцето или да изминете по-големи разстояния за него. Смес от сол и летен черен трюфел (Tuber Aestivum) е идеална за ароматизиране на най-разнообразни ястия. Външно трюфелът е много подобен на ерусалимския артишок, образувайки сложно коренище с грозен външен вид със светлокафява кожа и мека вътрешност. Често трюфелът се развива в семейства, рядко - самостоятелно. След като бъдат отстранени от земята, се почистват и поставят върху слама или чиста кърпа. Независимо от това изкуственото отглеждане на гъби може да бъде добро допълнение към работата, например на голямо земеделско стопанство като една от насоките за развитие. Казва, че най-добре се чувства в Швейцария, но за него няма друга страна като България. В древния Рим се смята, че тези гъби имат лечебно действие. Въпреки това, кучетата за "лов" на трюфели трябва да се обучават почти по-дълго, отколкото за дивеч
При изборът на куче за намиране на трюфели следва да се вземат предвид и редица други фактори. Например дали кучето е мъжко или женско, колко голямо като размери е животното, какъв темперамент има, добре ли е обучено, както и какви са вашите възможности по отношение на място за отглеждане и време за възпитание на палето. Тук, разбира се, цена трюфели изникват няколко основни въпроса - като например, от каква порода да е животинчето, от какъв пол да бъде и най-важният от всички - как всъщност да стане то годно за търсене на „печелившата" гъба. Но за да стане това, е необходимо кучето да бъде добре тренирано, тъй като няма определена порода, при която да има инстинкт за търсене на трюфели. Важно е да отбележим, че фактът, че кучето е от тази порода, не означава задължително, че от него ще излезе добър ловец на трюфели. Това зависи единствено от вас, но не забравяйте: повечето опитни търговци на трюфели споделят, че нито полът, нито породата са жизненоважни. Тяхната стойност може да варира значително, в зависимост от страната, в която са отгледани. Имайте предвид, че поне два пъти в годината, за около месец няма да можете да ползвате женското си куче, тъй като то ще бъде разгонено