Според много експерти, всъщност, бял трюфел за дълъг набор от мотиви, органолептични и качествени характеристики на тази гъба му позволяват да няма нищо, което да завижда на тези на Алба и Acqualagna. Тъй като цената му е много висока, а прибирането на реколтата е трудно и не винаги носи положителни резултати, много гастрономи отглеждат трюфели сами. Събирането на трюфели не е лесна работа, която не винаги дава очаквания резултат. Събирането на плодови тела се извършва само от опитни берачи на гъби, от септември до декември. Донякъде това се дължи на начина им на живот - плодните тела се развиват под земята, търсенето им става само със специално обучени кучета. Трюфелите са не само гастрономичен продукт, но и важна брънка във веригата взаимодействащи си компоненти на гората. Вече Витадини в трактатите си за трюфели посочи пищяла на скаридите като едно от местата, където е намерен един от най-вкусните видове бели трюфели. Тези видове, открити в остатъчни горски места и в крайбрежните райони по поречието на река По, където химико-климатични условия и наличието на бели тополи, върби, и Фарни позволяват лесно е да се разработи микоризный симбиоза между гъбични гифами и коренова система симбионти на растенията
Джоузеф Талон от Apt (департамент от Воклюз) в Южна Франция, имал идеята да трансплантира някои разсад, които той е събрал в подножието на дъбови дървета, за които е известно, че приемат трюфели в кореновата им система. Този вид може да се намери само в Италия, той не расте в Русия. Въпреки високата си цена, той се използва и в козметологията. Въпреки това, в много европейски страни и КНР изкуственото отглеждане на
черни трюфели е широко разпространено в продължение на много години. Въпреки високата цена, поради положителния ефект, процедурите са популярни. 1. По време на растежа плодното тяло измества съседните растения и почвата, поради което при бране, гъбарите обръщат внимание на голи места около дърветата и могилите от почвата. Търсенето на грудки е трудно поради малкия им размер. Засажда ги и след няколко години в корените им били открити трюфели. Гостилничарят беше същевременно и хлебар; приятен дъх на пресни сладкиши изпълваше цялата къща, а прислугата носеше препълнени кошчета с различни хлябове, защото след черква хората купуваха оттук белия си хляб или пиеха предобедната си бира. Шеф-готвачът Франк Туджаг от хотел The Westin New York реализира идеята за създаване на луксозен бейгъл с крема сирене от бял трюфел, което е известно още като бяло злато и се счита за втората най-скъпа храна след хайвера
Този Блог има за цел да помага на хората интересуващи се от гъби и трюфели. Внесен от Италия, този буркан със сос от 17 унции включва, заедно с летни
черен трюфели и сок от трюфели, зехтин и паста от аншоа. Или се заливат със зехтин. Свети Никола чул за това и хвърлил чували със злато по комина на семейството.
Ако има една промяна на традицията, която повечето от нас могат да одобрят, това променя нещо от първоначалната си форма в нова и подобрена шоколадова версия. Появява се на групи в гори от твърда дървесина,
обикновено под пепелни дървета, по коритата на потока, по бреговете на реките, по морските брегове, през пролетните месеци. Все още не е популярен с трюфел горчив плът, но с приятен лек аромат на трюфели. Ако съм честен, не мисля, че млечният шоколад е чудесно сдвояване с портокал, но вие го правите. Ако искате да се похарчите за наистина упадъчен кето шоколад, опитайте да замените част от шоколада с някои от тези квадрати от 50% какао шоколад (ако първо не ги изядете всички!). Ние не сме католици, но обичаме истории за добри дела от много отдавна
If you have any sort of inquiries pertaining to where and how you can make use of бели трюфели (
https://truffles.bg/), you could contact us at our web-page.