карпачо -
https://truffles.bg/. Е, сега, както обещах, ще споделя с вас рецептата за италианско ризото с тиква, подправена с пресен настърган трюфел. Днес, за да се създадат трюфелни насаждения, изкуствени дъбови горички са засадени от дървесни жълъди, под които е намерена гъба. Тези, които не са оценили стойността на този деликатес от първия път,
трюфели цена ви съветвам да опитате отново. И днес, според многобройните искания на читателите, ще ви зарадвам с рецептата за традиционно италианско ястие - тиквено ризото, трюфели ароматизирано с трюфел! Между другото, едно добро куче за събиране на гъби днес може да струва повече от 5000 евро. Повърхността на гъбата, покрита с четири или шестстранни брадавици, променя цвета си от червено-кафяво до черно-черно с възрастта. Горната кожа се променя с цвят от червено-кафяво до черно с възрастта и е покрита с малки брадавици. Вкусът е сладък, "месо", с цвят на трева и кокосови орехи. Има аромат на трева и кокосови влакна с вкус на вино
Затова и ловците на трюфели са категорични - закон трябва да има. Затова ние избрахме да работим само с сертифицирани растения с трюфели, противно на логиката на широкомащабното разпространение, което благоприятства рекламните и маркетинговите стратегии въпреки качеството и значителния производствен резултат .Нашата работа се стреми не толкова към продажба на големи количества, а по-скоро към качеството на нашите растения. Недостигът на белия трюфел и резкият скок на цената притеснява не само доставчиците и ресторантьорите, но и клиентите - почитатели на гурме продукта. Той не трябва да бъде готвен, а само да бъде добавен към ястието минути след като е свалено от огъня, за да отключи аромата си. 1. Грундиране. Не трябва да има спор с други гъби и патогени на микроорганизми. В Австралия има практика сред фермерите да не отглеждат трюфели, а да инокулират разсад и да ги продават след достигане на височина 30 cm. Той пита и друго - когато природата е благосклонна, валяло е повече и има повече трюфели, какво се случва с количествата над тези 20 килограма. Как ще ти казват колко да добиваш, при положение, че си вложил над 1000 евро на декар, за да започнеш този бизнес, пита той. На североизток около Тутракан залагат на гъбите трюфели, чиято изкупна цена може да достигне до 800 евро за килограм
Този трюфел има подчертан вкус на вино-крушово-кокосово масло. Този вид трюфел расте от ноември до януари-февруари на мокри почви под леска или липа. Плътта първо е сива или червено-кафява, след това се превръща в черно и лилаво, мраморът върху рязането е ясно видим. Плътта е бяла или кремообразна, понякога с лек червен нюанс. Плътта е прахообразна, ронлива, бяла, кафява или жълта. Бял полски, или троица, трюфел. Този вид трюфел се счита за по-рядък и следователно по-ценен. Следователно срокът на годност на трюфелите е достатъчно кратък, за да се оцени уникалността на вкуса, струва си да ги изпробвате свежи. Съхранявайте ги в хладилника, увийте всяка гъба в салфетка и поставете в стъклен буркан с капак. Трюфелът е гъба от отдела на актиномицети, клас и ред Пасетий, семеен трюфел. Трюфелът не само може да достави истинско удоволствие на гастролозите, но и да осигури на тялото ни много полезни вещества. Китайски трюфел расте не само в китайската територия: тя се намира в Индия, в горите на Корея, а през есента на 2015 един от жителите на руския град Ussuriysk
трюфел открит точно в задния си двор, в градината под един млад дъб. Тази гъба трюфел расте близо до корените на кедър, дъб и бор