„Трябва да опитате естествения суров бял
трюфел. Съвет
ваме ви да разбъркате добре преди употреба и да добавите като финален щрих върху вече приготвеното топло ястие. В лова на трюфели ще са ви необходими най-вече 2 качества - късмет и постоянство. Белият зимен трюфел се счита за един от най-големите деликатеси в света и се среща най-вече в Южна Франция и Северна Италия. Държавата тръгна да изсветлява бизнес с трюфели в България, за който се смята, че осигурява препитание на до 30 000 души и има годишен оборот до 200 млн. Местни винопроизводители носят своите вина на фестивала, продават се колбаси с вино, цари атмосфера на празник и безгрижие. За разлика от черния трюфел, чиито вкусове се разкриват при загряване или готвене с други съставки, белият трюфел най-добре демонстрира своите нюанси под формата на стърготини, които се добавят към бъркани яйца, пиемонтска паста Тахарин, телешки тартар. Изискан крем от черен трюфел към десерти Urbani Tartufi, Crema con Tartufo Nero,
карпачо от трюфели стъкло, 35 гр
За тази цел обикновено се използва кучета (често, създателите и указатели), както и обикновени прасе. За да не бъдат изпреварени, ромите вдигат многолюдната си челяд още в тъмни зори и въоръжени с прожектори и фенери се отправят към гората. Гъбата се нарича още Perigord трюфел или черен френски трюфел. Обща, специална, охранителна и развлекател - на дресура." И в нея подробно съм написал, как може да бъде обучено едно куче, за да може да намира тези гъби - трюфели, и не само тях,ами и всички видове други гъби, независимо дали растат под земята или над земята. Липсата на дори един от тези параметри застрашава "добив" на капризни продукт, и ще има за какво да се съберат, защото. Фирмата ни предоставя на клиентите си цялото ноу хау как да се гледа закупеното дръвче и как да се грижат за него, за да може да имат максимален добив. Как се консумират трюфелите? После оградихме 20 декара, които трябваше да станат плантация за култивиране и отглеждане на трюфелите
Може би единственият начин да се намери място, където трюфел расте - това е силен аромат, който излъчва зряла гъби. Намерете място, където можете да растат трюфелите с помощта на специални видове насекоми - така наречените трюфел мухите. Нехарактерно горещите лета, каквото беше през тази година в Северна Италия, могат значително да намалят както растежа, така и добива на бели трюфели. Произход: Франция, Италия, Испания, Австралия (извън сезона). Средно, разгарът на сезона на трюфелите е през септември, понякога може да се измести към по-късна дата. Например в Пиемонт гъби се срещат само в Ланг, понякога се срещат в Монферато, Роеро, около Торино. Трюфелите са атрактивни и за ромското население, което от години се издържа с брането на гъби и билки. Но е важно не само да наблюдават трюфел муха, но и време, за да имат време да получите гъба от земята, като муха трасира техните ларви в нея, след което трюфел се превръща в негодни за консумация. В старите времена тази гъба се е наричала и полска. Ето защо в старите времена те често са били търсени с помощта на кучета, обучени да миришат на трюфела. В старите времена риболовът на трюфели се е извършвал в северната и южната част на Московска област
If you are you looking for more info on
карпачо от трюфели look into the webpage.
