Колекцията на белия пиемонтски трюфел продължава от 21 септември до 31 януари. Tuber Magnatum Pico. Това е белия трюфел от Ал
ба и Пиемонт. Среща се в широколистни гори в северозападна Италия (Пиемонт),
карпачо от трюфели Франция. Гъбата се претегля в ресторант на много т
очни кантари. Гъбата е класифицирана като деликатес. Гъбата е получила името си поради сходството на плодното си тяло с картофени клубени или шишарки (латинската фраза terrae грудка съответства на понятието „земни шишарки"). Ако изрежете плодното тяло, тогава моделът на тъканта ще прилича на мрамор. Цветът на повърхността на плодното тяло зависи от възрастта. Бленд от прясно смлян бял и черен пипер от Прованс на вкус . Овкусете със сол и черен пипер. Повърхността на такива трюфели е кафеникава или със светло охра. Въз основа на практиката такива зони не се различават с голям брой гъби. Кученцата се обучават от 2-3 месечна възраст. Последните са в състояние да миришат на разстояние от 25 метра. Например, мицелът на пиемонтския трюфел, който расте в Северна Италия, образува симбиоза с корените на бреза, топола, бряст и липа, а плодовите тела на черния трюфел Перигор могат да бъдат намерени в Испания, Швейцария и на юг на Франция в горички, състоящи се от дъб, габър или бук
Въпреки факта, че тази гъба е класифицирана като годна за консумация, все още има някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид, преди да опитате трюфела. На базата на трюфела се правят лепенки за очи, които ефективно се борят с подпухналостта и кръговете под очите. От една страна, е Асоциация на производителите на култивирани
трюфели българия в България, чието становище вече публикувахме. Но въпреки това няма никаква опасност произведените култивирани трюфели да останат непродадени, тъй като на световния пазар има 10 пъти по-голямо търсене от предлагането на деликатесните гъби. Червените мухи ще помогнат за откриване на мицел. Затова не се учудвайте, че искат впечатляваща сума пари за това. Не още, не се изнася, само тук в България. Има около тридесет сорта трюфели, само осем от които са интересни в кулинарни условия. Има много различни магически трюфели и следователно ефектите също са различни. Има сива плът и светло сива кожа. Пулпът на тази гъба има плътна структура, първо бяла или бежова, след това става сива и дори лилава. Пулпата първо е плътна, след това става рохкава, набраздена с вени. Мекотата на тази гъба е плътна, но при по-старите гъби тя има по-рохава структура
Те също са наскоро намерени във Великобритания . Те се добавят не към мястото, където са засадени гъбите, а към земята близо до корените на дървото, където растат. Те се намират близо до корените на дърветата: те често се намират в близост до дъбови дървета. Оттогава французите са увеличили площта на отглеждане на този дървесен вид и са продавали до хиляда тона трюфели годишно. Най-ценното от всичко е уханието на трюфелите, техният аромат, който е специфичен за всеки различен вид. Ранният мартски вид не дава голяма реколта; той се използва много рядко за зимна реколта. Плодовото тяло е разположено в пясъчна или глинеста почва на дълбочина не повече от 8-10 см, а понякога на повърхността на почвата се образува вид туберкулоза без растителност. Гъбите рядко излизат на повърхността на почвата (понякога това се случва поради силни ветрове или проливни дъждове), така че ги потърсете в земята на дълбочина 10-15 см. Имайте предвид външния вид на растението: повърхността му е грапава, целулозата с твърда структура. Сравнително едър вид черен трюфел. Горчицата с трюфел може да се определи като благородна горчица с вкус на орехов трюфел и лека пикантност. Точният състав на синтетичния аромат, имитиращ вкуса на трюфел, е неизвестен, дори ако, например, маслата с вкус на трюфел съдържат повече от 60 летливи вещества, от които 2,4-дитиапентанът е най-разпространеният
If you have any questions concerning exactly where and how to use
карпачо от трюфели, you can contact us at our website.