черен трюфел https://truffles.bg/susheni-trufeli. Намаляващите добиви на тези гъби са причината цената да се покачва, което прави трюфелите една от най-скъпите храни в света. Приемните дръвчета трябва да достигнат физиологична зрялост (поне 5-6 години),
черен трюфел преди ценните гъби да започнат да дават реколта. Няколко години по -късно, когато дърветата пораснаха, под корените на някои от тях бяха открити трюфели. Първите две години след кацането трябва да поддържате стерилността на сайта. Един ценен деликатесен горски продукт трябва да бъде правилно приготвен. Летният трюфел или трюфел Burgundy също е високо ценен. Отглеждането на трюфели е препоръчително като съпътстваща дейност с някои овощни дървета - например череши или кайсии, твърди Караманов. Караманов. "Теренът трябва да е отдалечен от обработваеми земеделски земи и да има отстояние не по-малко от 15 метра от гора", препоръчва Владимиров. Има търсачи, които си мислят,
че някоя гора е тяхна. Има черна или много тъмно морава кора, с плътно разположени брадавици. Неговите почитатели често казват, че „изяждат миризмата", защото мощният аромат и вкус са толкова плътно и сложно преплетени, че е почти невъзможно да се отделят един от друг. Ако пчелите са го събирали по време на цъфтежа на жълтата акация, той има ярък, златист цвят, от бялата акация нюансите му са светли, медът е почти прозрачен с лек златист оттенък
Там трюфелите се събират почти целогодишно: през есента - бяло, през зимата - черно пречиато (късната есен и зима в Южна Европа се смята за сезон на трюфели), през пролетта - март бианкет, през лятото и есента - черно лято. Вирее под дъб, върба и топола в пределите на Централна и Южна Европа. Не се среща много често, расте под дъб, леска, бреза и бук. За да расте една гъба, трябва да съвпадат три фактора: подходящата почва, дървета и времето. Нужен е внимателен избор на терен с подходяща почва, качествени фиданки, добри грижи. Освен това съдържат стероиди, които са подобни на човешките хормони. По метода на полимеразната верижна реакция Макароне открива в трюфелите гените, отговорни за синтеза на вещества, от които да се получи анандамид. Грижа за засаждане дъбове с мицел твърде трудно: първи път растенията трябва да бъдат добре защитени срещу плевелите без използване на хербициди. Валежите трябва да са много и без лятна суша, тъй като валежите през юли и август са от съществено значение за тяхното производство. Росен Владимиров. Той обясни, че има два вида технология за производство на микоризирани фиданки: от семенце и от издънка на дървото. На практика това е първата компания в България, поставила началото на този нов тип агробиологично производство
В момента сезонът също е слаб и много от ловците на трюфели не ходят да търсят", казва Димитър Димитров. Но първата реколта трябва да чакаме повече от 10-13 години. А в някои години може да няма никаква реколта. От тук нататък се стремете да храните кучето си почти или само с ароматизирана на трюфели храна, за да развиете максимално обонянието му. Все пак не бихте искали кучето ви да я погълне и всеки ден да правите нова. Подканвайте го към играчката, като всеки път, когато то я вземе и ви я донесе, го награждавайте. Отделяйте необходимото време за тази важна игра всеки ден и със сигурност ще постигнете забележителни резултати. Най-добри резултати бихте получили, ако предметът или играчката, която ще ползвате, носи аромата на самата гъба. Захранвайки майката с храна, която съдържа трюфели или поне ухае на такива, малките, които сучат от нея, ще имат възможност още тогава да заобичат аромата на гъбите. Най -големите екземпляри от тази гъба обаче растат в лешници. Най -важното при трюфелите е уникалният им аромат, който става още по -силен при готвене. Рязкост селяни и след това започнаха да се намерят своя български "tryufli", който е израснал като французите, на малка дълбочина под земята