За щастие група италиански любител
и на кучета се обединиха, за да спасят тази порода, като основаха Club Italiano Lagotto. Резултатите доказват, че трюфелите действително забавят стареенето на кожата като стимулират нейното уплътняване, задържат по-високо ниво на хидратация,
бели трюфели подобряват еластичността, намаляват дълбочината и броят на фините линии и торбичките под очите. Най-често пораства в равнинни региони под борове и тополи. 1. В ресторантите трюфелите не се сервират с вино под 10 години. В света има повече от седемдесет вида трюфели и не всички имат една и съща гастрономична стойност. Дори в Италия се считат за спорни резултатите от опитите за неговата култивация, а успешните трюферии грижливо се пазят в тайна. Изкупните цени пък са били наполовина по-ниски в сравнение с тези в Италия и Гърция, докато в предходни години бяха на сходно ниво. Те се изнасят директно за Италия и Франция. Те не са от най-скъпите видове, но въпреки това са много по-добър вариант, отколкото човек да се занимава ежедневно със зеленчуци и накрая една градушка да съсипе труда му", категорична е Мима Шопова. Причината е, че от трюфелите например може да се изкара по една средна месечна заплата само за половин час. За първа година се случва толкова рано да пуснат изкупни цени на летен трюфел през декември
Тази система за опазване на свежи
замразени трюфели, постигната след години на научноизследователска и развойна дейност, позволява да УВЕЛИЧИ живота на трюфела до повече от 10 дни, без да губи нито едно от оценяваните му качества. Тази грудка се ражда в подземните кухини. Първо, трюфелът расте под земята на дълбочина 5-30 см, поради което е доста трудно да се намери. Днес, за да се създадат плантации с трюфели, от жълъдите на дървото, под което е открита гъбата, се засаждат дъбови горички, създадени от човека. Събирането на трюфели не е лесна работа, тъй като гъбите се намират под земята и без определени умения са трудни за намиране. Белите трюфели, популярни у нас и като „борчета", са доста по-дълбоко под земята и могат да се намерят, след като се отнеме над половин метър почвен слой. Затова те се юрнаха по планини и гори, да търсят находища от трюфел, с идеята да го изкопаят и продадат на фирми за изкупуване на трюфели. Еленският трюфел, неядлив за хората, е вид от рода Elafomitses, който служи като храна за гризачи и елени. Трюфелът е специален вид продукт, който може да се комбинира с всичко. Обикновено се бърка с Tuber brumale Vitt и Tuber aestivum Vitt
Отглеждането на трюфел в оранжерия или изба е скъпо. Вътрешността е
бял трюфела или сивкаво-жълта, с бледи тънки жилки. В миналото първо водели животните до място, където предварително заравяли силно ароматен трюфел, но днес за тази цел се използват някои миризливи сирена като рокфор или горгонзола, увити в кърпа, или понякога трюфели от консерва. Можете да изпържите до златисто кафяво, като говеждо месо за яхнии, или до пълно варене, като например чернодробни филийки. Той е перфектен, например за картофи, изпечени във фурната с зехтин и домати, както и за различни омлети. След накисване във вода, трюфелът получава вкус на соев сос. Можете да събирате черни трюфели от края на лятото до началото на есента. Необходимо е да се събират от края на юли-август до края на ноември. Не всяка коренова система и горна част отговарят на изискваният
а на трюфелоносителя. Не малка част от тях се ребрандират като италиански и се продават на по-висока цена, обясни микологът
If you have any type of concerns relating to where and just how to make use of бели трюфели [
https://Truffles.bg/], you can contact us at the website.